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INSTITUTO SUIZO DE GASTRONOMIA Y HOTELERIA PRACTICAS CULINARIAS EL DIA DE MUERTOS EN OAXACA PROFESOR: LOPEZ CORONEL HUGO ISRAEL SAÚL ORTA MARTÍNEZ GRUPO 222 MATRICULA: 1822010 ÍNDICE INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………PAG 3 PROPÓSITO Y ORGANIZACIÓN DEL PROBLEMA…………………..….……PAG 3 PROBLEMATIZACIÓN………………………………………………….……….…PAG 3 OBJETIVO…………………………………………………………..…….…………PAG 4 ALCANCES Y LIMITACIONES………………………………………....…………PAG 4 MARCO TEÓRICO……………………………………………………….…………PAG 4 MARCO METODOLÓGICO……………………………………………….….……PAG 7 IMPACTO, IMPORTANCIA, BENEFICIO………………………………...………PAG 7 ELEMENTOS…………………………………………………………………..……PAG 7 PLAN ESTRATÉGICO…………………………………………………………..…PAG 7 PLAN DE MERCADOTECNIA………………………………………….…………PAG 8 RAZÓN COMERCIAL……………………………………………………...………PAG 8 VISIÓN…………………………………………………………………………….…PAG 8 MISIÓN………………………………………………………………………………PAG 8 OBJETIVOS…………………………………………………………………………PAG 8 PRACTICAS CULINARIAS EN EL ESTADO DE OAXACA EL DIA
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METODOLOGÍA EN LA INVESTIGACION UNIDAD VII REPORTE E INFORME DE INVESTIGACIÓN INTRODUCCIÓN: Un reporte de investigación debe ser claro y preciso. El investigador tiene que presentar la información de manera que el trabajo realizado previamente se vea reflejado integralmente en las conclusiones, evitando mal entendidos y errores.  CONCLUSIÓN:  En el reporte de investigación se pueden incluir datos sobre la observación realizadas, encuestas, estadísticas y entrevistas entre otros elementos. El objetivo es que el reporte sirva como fuente de información verídica y fiable que pueda ser utilizada por otras personas. REFERENCIA: García, Hugo. Reporte de investigación. Blogger.com. 2009. Revisado en linea. Consultado por ultima vez el 24 de octubre del 2019 en: http://fundamentosinvestigaciontec.blogspot.com/2009/05/reporte-de-investigacion.html
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METODOLOGÍA EN LA INVESTIGACIÓN UNIDAD VI ANALISIS DE DOCUMENTOS  INTRODUCCIÓN: Analizar documentos que se van a utilizar en una investigación es la segunda cosa más importante tras haber adquirido dicha información. Debido a la gran cantidad de información disponible o a la forma en la que se consiguio dicha información, esta debe ser analizada y comprobada, pues información erronea producira resultados no utiles para la investigación.  CONCLUSIÓN: Existen dos tipos de analisis a partir de los tipos de información que se pueden obtener y se resumen en cualitativa y cuantitativa, cada una tiene un acercamiento diferente a la información, en uno el subjetivismo debe ser eliminado y en el otro se considera un factor a utilizar.  REFERENCIAS:  Salazar, José, Alfonso. Analisis de documentos. Slideshare. 2014. Recuperado en internet. Revisado por ultima vez el 20 de octubre de 2019 de: https://es.slideshare.net/alfonso7815/anlisis-de-documentos-cuantitati
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METODOLOGÍA EN LA INVESTIGACIÓN UNIDAD V TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS DE RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN EN INVESTIGACIÓN DE CAMPO INTRODUCCIÓN: La recopilación de información en las investigaciones es una prioridad. Siempre se debe consultar y buscar información para complementar lo que ya sabemos. Dicha información debe ser verídica para poder ser útil, por lo cual se le debe dar especial cuidado a la recopilación.  CONCLUSIÓN: Se debe tener mucho cuidado al realizar entrevistas, encuestas y al seleccionar las muestras poblacionales. Existen igualmente escalas y pruebas de criterio como herramientas para recopilar informaccón.  REFERENCIA:  Jimenez, Alejandra. Estrategias de recoplicación de información. Comunicacion. Blogspot.com. Recuperado por internet. Visitado ultima vez el 20 de octubre de 2019 de http://1812088.blogspot.com/2019/03/estrategias-y-tecnicas-de-recopilacion_31.html
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METODOLOGÍA EN LA INVESTIGACIÓN  UNIDAD IV ESTRATEGIAS Y TÉCNICAS DE RECOPILACIÓN  DE INFORMACIÓN DOCUMENTAL INTRODUCCIÓN: La recopilación de información es otro de los factores importantes dentro de una investigación documental. Es de relevancia saber que ya existe sobre el tema, que se esta hablando al respecto y que se dice o se refuta. Encontrar información verídica y con referencias validas debe ser una prioridad. CONCLUSIÓN:  Existen diferentes fuentes de información así como técnicas de recopilación y sistematización distintas. Las más comunes son los libros y las revistas científicas. Al buscar información en internet siempre se debe ser cuidadoso con las fuentes y se deben confirmar las referencias.  REFERENCIA:  Urueta Gómez, Nelson Manuel. Fases del diseño de investigación. Prezi.com. 2014. En linea. Recuperado el 7 de octubre de 2019 de https://prezi.com/l7infqd2qfdg/fases-del-diseno-de-investigacion/
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METODOLOGÍA EN LA INVESTIGACIÓN UNIDAD III EL DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN  INTRODUCCIÓN: El diseño es la forma en la que se va a realizar cada investigación, esto dependerá del problema de investigación y la forma en la que se quiera resolver. Existen diversos tipos de diseños de investigación: Cuantitativo, cualitativo, experimental, cuas-experimental, etc. CONCLUSIÓN: Es importante escoger el diseño de investigación adecuado para cada uno de los cosos. Cada diseño responde a investigaciones distintas y situaciones distintas. Existen tipos de investigación específicos como los etnográficos y los de caso. REFERENCIA: Robles, Francia. ¿Qué es el diseño de investigación y cómo se hace? Lifeder.com. 2016. Recuperado en linea, consultado ultima vez el 7 de octubre del 2019 en https://www.lifeder.com/diseno-de-investigacion/
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METODOLOGÍA EN LA INVESTIGACIÓN UNIDAD II INTRODUCCIÓN En la metodología de la investigación se deben cumplir ciertas reglas o métodos para así poder alcanzar siempre resultados comprobables científicamente. Como estudiantes debemos conocer los conceptos, la importancia de las investigaciones y los tipos de investigaciones.  CONCLUSIÓN Existen distintos tipos de investigación. Igualmente, una la metodología de la investigación nos ayuda a tener una guía a la hora de realizar un trabajo. REFERENCIA: Protocolo de investigación. significador . Disponible en: https://www.significados.com/protocolo-de-investigacion/ Consultado:  30 de septiembre de 2019, 06:22 pm.